Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Resmi Sitesi

74 yıldır işinin başında

Bu haber 17 Eylül 2018 - 13:06 'de eklendi ve 143 views kez görüntülendi.

Bergama’da dedesinden kalma dükkanı 74 yıldır tek başına işleten 88 yaşındaki Eşref Taşkın, hala her sabah 5’de genç bir garson gibi dükkanını açıp hazırladığı kahvaltılar ile herkesi kendine hayran bırakıyor.

İzmir’in Bergama ilçesinde yaşayan 88 yaşındaki Eşref Taşkın, ilerleyen yaşına rağmen 74 yıldır dedesinden kalma dükkanda çalışıyor. Daha önceleri yoğur sattıkları dükkanı kahvaltı salonu haline getiren Eşref Taşkın, Yenigün Kahvaltı Salonu’nda müşterilerine eski ve geleneksel lezzetler sunuyor. Her gün aynı tempoyla Kozak Yolu girişinde antik çağdan kalan bir köprünün üzerinde bulunan dükkanına gelen Eşref Amca, sıcak süt, bal, kaymak ve tulum peyniri gibi lezzetlerle müşterilerine gösterişten uzak samimi kahvaltı sofralarını elleriyle hazırlıyor. Çalışma azmiyle gençlere taş çıkaran ve Bergama’nın yaşayan efsanesi olarak anılan Eşref Amca, zamana meydan okurcasına ömrü yettiği sürece çalışmaya devam edeceğini söylüyor.

14 Yaşından beri aynı dükkanda çalıyor

Doğma büyüme Bergamalı olan Eşref Taşkın, dedesinden kalma dükkanda 14 yaşından bu yana çalıştığını söyleyerek; “dedem Selanik göçmeni buraya geldikten sonra bu dükkanı yapıyor. Bu dükkan bana dedemden kalma. Dedem zamanında burada yoğurtçuluk yapıyorduk. Daha sonra kahvaltı salonuna çevirdik. Buraların Bergama Peyniri ve Kaymağı meşhurdur. Önceden peyniri, kaymağı keçi sütünden biz yapardık. Peyniri en az 1 yıl bekletildik. Şimdi her şey fabrikasyon oldu. Hala her sabah 5’te dükkanımı açıyorum. Oğlum ve bir kadın çalışanımız ile Pazar günleri hariç her gün kahvaltı veriyoruz.”

Ömrüm yettiğince çalışmaya devam edeceğim

Evli ve iki çocuk babası olan Eşref Amca, Uzun ve sağlıklı yaşamın sırrının küçük şeylerden mutlu olmak ve stresten uzak durmak olduğunu dile getiriyor.  Rüyasında bile çalıştığını söyleyen Eşref Amca, “Uzun yaşamın sırrı içini ferah tutmak. Küçük şeylerden mutlu olmayı bileceksin. Fazla stres, sıkıntı yapmayacaksın. Ben rüyamda bile çalışıyorum. Her sabah 5’te uyanıyorum. Dükkana gelinceye kadar saat 6 oluyor. 1 saat kahvaltılıkları hazırlamak sürüyor. Saat 7’de kahvaltı verme başlıyoruz. Öğlen kahvaltı bitiyor ve ertesi gün için hazırlık yapıyoruz. Çalışmadığım zaman sıkıntı basıyor beni. Evde oturmayı sevmiyorum. Zengin dahi olsan işsizlik azaptır insanlar için, hiçbir sağlık sorunum yok, ömrüm yettiğince çalışmamaya devam edeceğim.”

Aynı zamanda Kore Gazisi olan Eşref Amca, askerliğini Kore’de yapmış. Kore Cumhurbaşkanı’ndan davet almış, misafir etmek istemişler Kore’de. Fakat o “ işler çok, bırakıp gidemedim” diyor.

Koreli bir çocukla çekilmiş fotoğrafı dükkanında asılı duruyor. O kadar mütevazi bir adam ki dükkanına gelen herkes kahvaltıdan sonra fotoğraf çektirmek işitiyor. Eşref Amca, kimseyi kırmıyor. Sabırla herkesle ayrı ayrı fotoğraf çektirip ilgileniyor. O Bergama’nın yaşayan efsanesi..

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok
YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.