Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu Resmi Sitesi

Dayanışma zamanı

Bu haber 18 Eylül 2018 - 11:58 'de eklendi ve 582 views kez görüntülendi.

Ülke olarak öyle zor günlerden geçiyoruz ki, tarifi mümkün değil…

Dövizdeki fahiş yükselişle başlayan süreç, özellikle tüketim maddelerine yansıyan fiyat artışlarıyla farklı bir boyuta geçti.

Akaryakıt, elektrik, doğalgaz derken neredeyse bütün girdilerde faturalar kabardı da kabardı.

Bazı kalemlerde artışlar neredeyse yüzde yüzlere dayandı.

Mesela unda.

Çuval fiyatı bir ay içinde 90 liradan 150-160 dayandı.

Neresinden bakarsan yüzde 70’lik bir değişim söz konusu.

Normal koşullarda ana girdisi un olan sektörlerde ürün fiyatlarına yapılması gereken artış da aşağı yukarı bu oranda olmalı.

Ama bakın bu gerçeğe rağmen İstanbul’da yufka fiyatlarında etiketler sadece yüzde 10 civarında artış gösterdi.

İstanbul Yufka ve Kadayıfçılar Odası Başkanı Ayhan Ünal, yaptıkları zorunlu düzenleme ile yufkanın kilogramını 9 liradan 10 liraya çektiklerini duyurdu.

Sevgili Ünal aslında bu açıklaması ile meslektaşlarının ne kadar büyük bir fedakârlık yaptıklarını ortaya koymuş oldu.

İstanbul’daki yaşananlar sadece küçük bir örnek.

Bugün durum, en küçük çorbacıda da aynı, esnaf lokantalarında da, tatlıcılarda da.

Türkiye’nin neredeyse tamamında girdi faturalarındaki tırmanışın büyük bölümünü esnaf karşılıyor.

Yani tüketicinin yüküne ortak oluyor.

Peki, küçük esnaf, tüketicinin yükünü paylaşırken bazı sanayiciler ne yapıyor?

Medyada mutlaka görmüşsünüzdür…

Psikolojik olarak tüketiciyi fazla etkilemeyecek şekilde etiketle oynuyor, etikete yansıtamadığı artışı da gramaja yüklüyor.

Yani gramajı yüzde 25 eksiltirken, fiyatı da yüzde 25 artırıyor.

Anlayacağınız faturanın tamamı tüketiciye yıkılıyor.

İçinde bulunduğumuz olağanüstü günlerde esnafın gösterdiği özveri büyük alkış hak ediyor.

Ama unutmamak gerekir ki, esnafın da yaşamını sürdürmesi için desteğe ihtiyacı var.

Bunun için tüketicinin de en zor günlerinde kendisine destek veren esnafın yanında yer alması, alışveriş tercihlerini küçük esnaf için kullanması şart.

Aykut Yenice
Aykut Yeniceaykutyenice@lokantacilarvepastacilar.org.tr

HABER HAKKINDA GÖRÜŞ BELİRT

Yorum Yok
YASAL UYARI! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen kişiye aittir.